早春の若い芽は、葉が柔らかく香りも良く草餅の材料として昔から知られていますが、今回作った伸し餅は焙煎した粉末茶を使用したため生蓬とは違ってほとんど香りはしませんでした。味はします。

よもぎの香りに抵抗のある方には良いかもしれませんね。